Menú Lasarte

Le proponemos un menú elaborado exclusivamente a partir de los platos de Martín Berasategui, una sabia combinación de ingredientes, sabores y texturas.

Ensalada de verduras, hierbas, brotes y pétalos con crema de lechuga, jugo yodado y bogavante

Sopa de jamón ibérico, papada crujiente, calabacines rellenos y galleta de parmesano

Ventresca de atún a la parrilla, mango y alcaparras en salsa de soja y minestrone cruda de apio

Espaldita de cordero al horno, cebolletas rellenas de su mermelada y toques de rúcula

Solomillo de ternera asado, terrina de patata, tocineta ibérica y salsa de foie gras

Borracho de fruta de la pasión, sorbete de mango y crema montada de vainilla

Este menú sólo se servirá al mediodía de Martes a Viernes

Menú sin bebidas: 75€

Los precios incluyen el 8% de IVA