Il Milione toma su nombre del célebre Libro de las Maravillas, la obra que recoge los viajes de Marco Polo más allá de las fronteras conocidas de su tiempo.

Inspirados por ese mismo espíritu de descubrimiento, Martín Berasategui y Paolo Casagrande han concebido un recorrido gastronómico que conecta culturas, ingredientes, técnicas e influencias acumuladas a lo largo de sus trayectorias y viajes.

Cada plato representa una etapa del viaje. Cada detalle, una invitación a descubrir qué hay más allá.

Concebido exclusivamente para Il Milione, este menú degustación de 14 secuencias propone una mirada por los paisajes, ingredientes y culturas que han inspirado la trayectoria de Martín Berasategui y Paolo Casagrande.

Desde el País Vasco y el Mediterráneo hasta Asia, cada creación combina producto excepcional, técnica y sensibilidad en una busqueda de nuevos matices.

Un viaje gastronómico único que une territorios, culturas, sentidos y sensibilidades.