El sabor de l'elegància
Producte i entorn
L'experiència de Lasarte és el resultat d'una cuina de producte en evolució constant, un equilibri perfecte entre origen i tècnica en la recerca del sabor, on els nombrosos ingredients d'un plat s'harmonitzen per assolir l'excel·lència.
Lasarte és contrastos, precisió i elegància. La cuina de Berasategui i Casagrande defuig tot el que és superflu i mostra un gran respecte pel medi ambient, el mar i la terra que la nodreixen.
Saber tractar el producte és una habilitat que s’adquireix amb molts anys d’ofici i que permet a Paolo Casagrande, el xef de Lasarte, aconseguir un sabor i un equilibri excepcionals.
L'elegància de la sala
Joan Carles Ibáñez, al capdavant de la sala, i el seu equip són els responsables que aquesta meravellosa cuina arribi a la taula de manera impecable, convertint cada visita al Restaurant Lasarte en un veritable viatge experiencial.
Lasarte s'erigeix com a referent de l'alta cuina del nostre país, oferint una proposta centrada en el producte i una sala que destil·la elegància.
