L’espai
Un restaurant d’hotel?
Amb estrelles Michelin?
Berasategui a Barcelona?
El restaurant Lasarte va obrir les seves portes el gener de 2006. Desde 2017 ostenta 3 estrelles a la Guia Michelin.
Lasarte és molt més que l’aposta gastronòmica del xef Martín Berasategui a Barcelona. És un projecte amb ànima amanit pels millors professionals, els quals formen un equip que pretén guanyar-se amb cada olor i amb sabor la satisfacció dels seus comensals.
Desprès d' una exhaustiva reforma duta a terme recentment, el nou Restaurant Lasarte sorprèn pel seu aspecte més modern i avantguardista, amb espais més amplis i lluminosos.
El projecte de rehabilitació ha estat obra dels arquitectes Òscar Tusquets, Carles Bassó i Tote Moreno i l'interiorisme és una col·laboració d'Oscar Tusquets i Mercè Borrell. L'èmfasi en la llum, les textures amb predomini de la fusta de roure i la selecció de mobiliari, han estat la base principal de tot el projecte per dotar al restaurant d'una personalitat única.
El Restaurant disposa d'una sala semiprivada al menjador principal i d'un segon menjador privat, anomenat la Taula del Xef amb capacitat per a 8 persones -ubicat en un altell sobre la cuina amb paret de vidre que permet seguir de prop tota la posada en escena i creativitat dels plats.
L'Hotel
Desitgem delectar els nostres hostes i fer que la seva estada siguin una experiència única.
Hotel modern i luxós situat a l'emblemàtic passeig de Gràcia, la principal artèria comercial de la ciutat on es troben les firmes més distingides del luxe nacional i internacional, davant del cèlebre edifici de la Pedrera i a pocs metres de la Casa Batlló, prop de molts altres punts d'interès arquitectònic i cultural que fan de Barcelona una de les ciutats més atractives i cosmopolites.
L'herència premodernista de les parets, els serveis exclusius de gran luxe, la variada i atractiva oferta gastronòmica sota la direcció de Martín Berasategui i l'emplaçament privilegiat formen la carta de presentació de Monument Hotel.
Reservi ara la seva habitacióL’experiència gastronòmica
El nostre principal objectiu és crear una experiència gastronòmica inolvidable... comme il faut.
Treballar, esforçar-se, sentir, escoltar, conversar, assaborir, observar, il·lusionar, millorar, emocionar, pensar, imaginar, inspirar-se, decorar, afalagar, reflexionar, investigar i treballar; i treballar amb alegria, il·lusió, intel·ligència i intuïció és la nostra millor recepta per poder transmetre els sabors als paladars assedegats d’una experiència gastronòmica comme il faut.
La naturalesa és sàvia i seguim els seus dictàmens. La nostra obsessió és tractar els millors productes que ens dóna la nostra terra, el nostre mar i les estacions de l’any per convertir-los en una experiència gastronòmica. Cada plat es crea amb passió, amb respecte i amb cura.
La tercera estrella Michelin ens ha omplert de llum, però allà on volem brillar és a la sala del restaurant, ja que el millor premi és que els clients ens enlluernin amb un somriure de plaer quan els preguntem si tot ha estat del seu grat.
L’equip
Martin Berasategui, Paolo Casagrande i Joan Carles Ibáñez: harmonia i il·lusió sota la mateixa atmosfera.
Paolo Casagrande és el nostre cap de cuina. Amb la il·lusió que el caracteritza, combina els plats estrella clàssics de Martín Berasategui amb propostes innovadores creades especialment per a Lasarte. La seva carrera és de fons, constant, i està basada en l’esforç continu.
Joan Carles Ibáñez i el seu equip són els ambaixadors de la cuina a la sala. S’encarreguen d’atendre i de crear l’harmonia que omple l’espai, com si fossin una orquestra silenciosa, en què cada instrument és important per entonar la millor vivència gastronòmica.
- - Cap de Cuina: Paolo Casagrande
- - Director de Sala: Joan Carles Ibáñez
- - Maître: Antonio Coelho
- - Sumiller: José Antonio Quintanilla
La Carta
Per a mi és un gran honor poder oferir-vos ara les meves creacions culinàries al Restaurant Lasarte.
Les meves propostes són diferents segons els capritxos del camp, del mar i de les estacions de l’any, una simbiosi entre els perfums i els sabors autòctons d’aquí i els de la meva terra.
Us proposo deixar-vos seduir per les petites mossegades inicials que us faran obrir la gana.
Espero que siguin el preàmbul d’un bon àpat i d’una millor sobretaula.

-
-
Contacte i reserves
Restaurant Lasarte
C/ Mallorca, 259
08008 Barcelona (Espanya) Tel: (+34) 93 445 32 42 Fax: (+34) 93 445 32 32 info@restaurantlasarte.comHorari:
Dimecres a Dissabte:
Dinars de 13:00h a 14:30h - Sopars de 20:00h a 21:30h
Tancat diumenges, dilluns i dimarts
Procedimient de reserves
Per reservar una taula al Restaurant Lasarte cal acceptar les condicions i la política de cancel·lació.
El procediment per gestionar la reserva, un cop seleccionada la data, requereix realitzar un prepagament de 150€ per persona que seran descomptats de la factura final el dia de la seva visita.
Per modificar o anular la seva reserva es necessari que ens avisi amb un mínim de 24 hores d'antelació. La modificació es farà segons disponibilitat. La devolució de l'import per cancel·lació serà sempre i quan ens ho hagi notificat amb un mínim de 24 hores d'antelació a la reserva. L'import abonat és intransferible a altres reserves.
El Restaurante Lasarte requereix un codi formal de vestimenta. No cal que els senyors portin americana, però l'etiqueta requereix pantalons llargs i calçat tancat. La roba d'esport no serà acceptada.